Muffins aux épices, canneberges et orange
23 décembre 2024 — | Recettes
Les Fêtes sont une période pour les matinées douillettes, les arômes festifs et les gâteries qui débordent de saveurs saisonnières, y compris les gâteries pour votre fidèle compagnon! Ces muffins combinent canneberge acidulées, zeste d’orange vif, épices chaleureuses et garniture de crumble au beurre. Inspirée des Super barres Zoë débordantes de canneberge, cette recette est la collation des Fêtes parfaite pour vous, alors que votre toutou déguste sa propre gâterie festive.


À propos des Super barres Zoë
Les Super barres Zoë sont la gâterie par excellence à offrir à votre toutou cette période des Fêtes! Faites de bœuf ou de poulet frais comme premier ingrédient et regorgeant de superaliments comme canneberges, bleuets et graines de lin, ces barres sont aussi nutritives qu’elles sont délicieuses. Sans grains ni gluten, elles débordent d’antioxydants pour soutenir le système immunitaire de votre chien et d’oméga-3 pour une peau et un pelage en santé. Parfaite comme cadeau dans le bas de Noël ou comme collation festive aux canneberges, les Super barres Zoë sont idéales pour partager l’esprit des Fêtes avec votre fidèle compagnon!
Ingrédients pour les muffins aux canneberges et à l’orange
Muffin
- 375 ml (1 ½ t.) de farine tout-usage
- 15 ml (1 c. à table) de bicarbonate de soude et 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 3 ml (½ c. à thé) de sel
- 125 ml (½ t.) de beurre, ramolli
- 125 ml (½ t.) de cassonade et 65 ml (¼ t.) de sucre granulé
- 30 ml (2 c. à table) de zeste d’orange et 30 ml (2 c. à table) de jus d’orange frais
- 125 ml (½ t.) de yogourt grec
- 15 ml (1 c. à table) d’extrait de vanille
- 3 ml (½ c. à thé) de cannelle, 1 ml (¼ c. à thé) de muscade, et 1 ml (¼ c. à thé) de cardamome
- 250 ml (1 t.) de canneberges
Garniture de crumble
- 65 ml (¼ t.) de cassonade et 15 ml (1 c. à table) de sucre granulé
- 3 ml (½ c. à thé) de muscade
- 65 ml (¼ t.) de beurre, fondu
- 170 ml (⅔ t.) de farine
- 65 ml (¼ t.) de noix hachées


Préparation des muffins aux canneberges et à l’orange
1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et tapisser le moule à muffins de moules en papier ou le graisser légèrement avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et la cardamome.
3. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter le zeste et le jus d’orange, le yogourt grec et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Faire attention de ne pas mélanger outre mesure. Incorporer délicatement les canneberges.
5. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sucre granulé, la muscade, le beurre fondu, la farine et les noix hachées jusqu’à obtenir un crumble.
Vous pouvez consulter la recette complète ici (en anglais seulement).
Cette recette combine merveilleusement le goût acidulé des canneberges au goût sucré et vif des oranges pour créer des muffins légers et moelleux, garnis d’un crumble aux noix et au beurre pour encore plus de textures et de saveurs. Savourez cette collation festive pendant que votre fidèle compagnon déguste sa gâterie Super barres Zoë pour se joindre à la célébration — c’est la façon parfaite de partager l’esprit des Fêtes!
