La meilleure recette de truffes au chocolat blanc

La Saint-Valentin est faite pour les douceurs, et ces truffes au chocolat blanc avec canneberges et noix de Grenoble constituent la gâterie parfaite! Du chocolat blanc crémeux, des canneberges acidulées et des noix de Grenoble croquantes sont combinés pour créer des bouchées riches et équilibrées. Inspirée de nos Super barres Zoë débordantes de canneberges, cette recette est un plaisir festif pour vous, alors que votre fidèle compagnon peut profiter de sa propre gâterie spéciale.

À propos des Super barres Zoë 

Les Super barres Zoë sont parfaites pour régaler votre fidèle compagnon cette Saint-Valentin! Faites de bœuf ou de poulet frais comme premier ingrédient et débordantes de superaliments comme canneberges, bleuets et graines de lin, ces gâteries sont nutritives et délicieuses. Sans grains ni gluten, elles sont riches en antioxydants pour soutenir le système immunitaire et en oméga-3 pour un pelage sain. Que ce soit une collation spéciale pour la Saint-Valentin ou juste pour le plaisir, les Super barres Zoë sont une délicieuse façon de montrer votre amour à votre chien!

Ingrédients pour les truffes au chocolat blanc

• 385 ml (11 oz) de chocolat blanc de bonne qualité, en barres ou en pépites
• 75 ml (5 c. à table) de beurre à la température ambiante
• 45 ml (3 c. à table) de crème à fouetter épaisse
• 125 ml (1/2 t.) de canneberges séchées, hachées finement
• 85 ml (1/3 t.) de noix de Grenoble rôties, hachées finement
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure 
• 15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange 
• Une pincée de sel
• Sucre à glacer, pour saupoudrer (optionnel)
• Noix de coco râpée, pour enrober (optionnel)

Préparation des truffes au chocolat blanc

1. Couper le chocolat blanc en petits morceaux pour le faire fondre uniformément. Si des pépites de chocolat blanc sont utilisées, sauter cette étape. Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
2. Dans une casserole à feu doux, réchauffer la crème à fouetter épaisse et le beurre jusqu’à ce que le beurre fonde et le mélange commence à bouillonner. Brasser pour combiner, puis retirer du feu. Incorporer l’extrait de vanille et le zeste d’orange.
3. Faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie ou au micro-ondes. Si un four à micro-ondes est utilisé, chauffer le chocolat par tranches de courte durée, en prenant soin de le remuer souvent pour éviter qu’il brûle.
4. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat fondu, ajouter une pincée de sel, et remuer jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Laisser refroidir le mélange, puis réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour le prendre à la cuillère.

 Voir la recette complète ici (site Web offert en anglais seulement).

Ces truffes au chocolat blanc combinent une douceur crémeuse avec des canneberges acidulées et des noix de Grenoble croquantes, créant ainsi une friandise riche qui fond dans la bouche. Que ce soit pour la Saint-Valentin ou simplement pour le plaisir, il s’agit d’une délicieuse façon de célébrer le bonheur du chocolat fait maison. Et pendant que vous vous régalez, votre fidèle compagnon peut savourer sa propre Super barre Zoë spéciale. C’est la façon parfaite de partager l’amour!